Ensaios químicos

• Lipídios
• pH
• Proteínas
• Resíduo mineral fixo
• Sólidos totais

Ensaios biológicos

• Coliformes totais – contagem em placa
• Escherichia coli– contagem em placa
• Coliformes termotolerantes (45 °C)
• Salmonella spp
  
• Staphylococcus aureus
  
• Estafilococos coagulase positiva
• Enterobacteriaceae
  
• Bactérias Mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas